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wiki:pflanzen:baerlauch [2015/08/26 22:23] u-dit | wiki:pflanzen:baerlauch [2016/01/20 15:43] (aktuell) | ||
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+ | ====== Bärlauch ====== | ||
+ | ---- dataentry plant ---- | ||
+ | drawing_img250: | ||
+ | latin name : Allium ursinum | ||
+ | english name : Ramsons | ||
+ | applications | ||
+ | uses : Blätter, | ||
+ | substances | ||
+ | timeofharvest : April bis Mai | ||
+ | location | ||
+ | note : | ||
+ | fertilizer | ||
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+ | ===== Kurze Info ===== | ||
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+ | Der Vitamin C reiche Bärlauch-verwandt mit Schnittlauch, | ||
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+ | Bärlauch teilt im wesentlichen die Eigenschaften unseres Knoblauchs, | ||
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+ | Die Pflanze ist zwar komplett essbar, | ||
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+ | Bärlauch ist ein kulinarisch interessantes Wildkraut, | ||
+ | Bärlauchzwiebeln können genau so verwendet werden wie Knoblauch. | ||
+ | Nicht so bekannt ist die Verwendung der Knospen zur Herstellung von Bärlauchkapern. | ||
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+ | Er steht zwar nicht unter Naturschutz dennoch dürfen die Pflanzen nur für den Eigenbedarf gesammelt werden. | ||
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+ | ===== Anbau ===== | ||
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+ | Der Bärlauch ist ein Kaltkeimer, | ||
+ | Feuchte, | ||
+ | Trotz seiner langen Keimdauer von zwei Jahren vermehrt sich Bärlauch schnell über seine Zwiebeln und bildet so innerhalb weniger Jahre große Horste.Beim Anbau im Garten muss der Bestand daher gelegentlich eingedämmt werden. | ||
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+ | <WRAP center round important 60%> | ||
+ | Achtung Verwechslungsgefahr! | ||
+ | Ähnliche Blätter, die nicht nach Knoblauch duften können das giftige Maiglöckchen oder die ebenso giftige Herbstzeitlose sein. | ||
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