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+ | ====== Weinrebe ====== | ||
+ | ---- dataentry plant ---- | ||
+ | drawing_img200: | ||
+ | latin name : Vitis vinifera | ||
+ | applications | ||
+ | Arteriosklerose, | ||
+ | uses : Blätter, | ||
+ | substances | ||
+ | timeofharvest : Beeren: | ||
+ | location | ||
+ | note : | ||
+ | fertilizer | ||
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+ | ===== Kurze Info ===== | ||
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+ | Die Weinrebe ist eine sympodial aufgebaute Liane, die eine Wuchshöhe zwischen 2 und 20 Metern erreichen kann. | ||
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+ | Die Edle Weinrebe zählt zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Kulturpflanzen weltweit. In nahezu allen Ländern mit gemäßigtem und subtropischem Klimas werden Weinreben zu verschiedenen Nutzungszwecken angebaut. Hier sind vor allem die Produktion von Wein, Tafeltrauben, | ||
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+ | Die Blätter kann man als Tee trinken oder äusserlich als Kompresse auflegen. In der mediterranen Küche sind sie auch zum Einwickeln von Speisen, z.B. Schafskäse beliebt. | ||
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+ | ===== Tafeltraube ===== | ||
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+ | Tafeltrauben sind Weintrauben, | ||
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+ | ===== Keltertraube ===== | ||
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+ | Die Keltertraube ist die Bezeichnung für die Traubensorten, | ||
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+ | ===== Wein ===== | ||
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+ | Wein ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Weinrebe. | ||
+ | Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roséweine. Schaumwein (Sekt, Cava, Champagner etc.) entsteht aus Wein während einer zweiten Gärung. Gering schäumende Weine werden als Perlweine bezeichnet. | ||
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+ | ===== Rosinen ===== | ||
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+ | Rosinen sind getrocknete Weinbeeren. | ||
+ | Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind Rosinen beliebt bei der Zubereitung von Süßspeisen, | ||
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+ | ===== Traubenkernöl ===== | ||
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+ | Traubenkernöl ist ein Öl, das aus den Kernen der Weintrauben gewonnen wird. Es kann wie jedes pflanzliche Öl auf zwei Arten erzeugt werden: | ||
+ | heiß gepresst (oder chemisch extrahiert; siehe Raffination) | ||
+ | kalt gepresst | ||
+ | Unabhängig von der Herstellungsart ist Traubenkernöl sehr hoch erhitzbar und kann daher auch zum Braten verwendet werden. | ||
+ | Kalt gepresstes Ö hat eine hellgrün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig, wobei die Weintraube noch herausgeschmeckt werden kann. Deshalb ist es vor allem zur kalten Verwendung, etwa zum Würzen von Salaten und Saucen, zu Käse oder zum Beizen von Fleisch, gut geeignet. | ||
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+ | Außerdem wird Traubenkernöl als Basis für kosmetische Präperate verwendet | ||
+ | ===== Links ===== | ||
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