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+ | ====== Erdnuss ====== | ||
+ | ---- dataentry plant ---- | ||
+ | drawing_img230: | ||
+ | latin name : Arachis hypogaea | ||
+ | english name : peanut | ||
+ | applications | ||
+ | uses : Früchte | ||
+ | substances | ||
+ | timeofharvest : Spätsommer | ||
+ | location | ||
+ | note : | ||
+ | fertilizer | ||
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+ | ===== Kurze Info ===== | ||
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+ | Die Frucht der Erdnuss ist botanisch gesehen eine Hülsenfrucht, | ||
+ | Die Erdnuss ist eine bis zu 60 cm hohe, buschige Pflanze. Nach der Selbstbestäubung neigen sich die Stängel nach unten und dringen mit der an der Spitze sitzenden Frucht rund 5 - 10 cm in den Boden, wo die Früchte ausreifen. | ||
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+ | Reife Erdnüsse können roh, geröstet oder gekocht verzehrt werden. Erdnüsse erreichen erst nach einer Röstung den uns bekannten Geschmack, ungeröstet schmecken sie wie Bohnen. | ||
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+ | Erdnüsse kommen oft geröstet und gesalzen in den Handel, auch als Zutaten in Süßigkeiten. Die mit Schale gehandelten Erdnüsse sind in der Regel ebenfalls geröstet; bei ungerösteten Erdnüssen bestünde sonst die Gefahr einer Schimmelpilzvergiftung. | ||
+ | Die Verarbeitungsprodukte der Erdnuss werden in der Lebensmittelindustrie vielseitig eingesetzt und dienen auch als nachwachsender Rohstoff | ||
+ | Ein bedeutendes Erdnussprodukt ist das vor allem in Indien und China als Speiseöl beliebte Erdnussöl. Es wird auch als pflanzliches Heilmittel verwendet. | ||
+ | Weitere Produkte sind Erdnussbutter und Erdnussflips. | ||
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+ | Die nährwertreiche Erdnuss gehört, neben den Cashewkernen, | ||
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+ | ===== Anbau ===== | ||
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+ | Die Kerne im Frühling in einen Topf stecken, der immer schön warm aufgestellt ist. Nach etwa 4 Wochen keimen die Bohnen. Nach den Eisheiligen werden sie ins Freie gesetzt. Bei einer Größe von 20 - 40 cm erscheinen die ersten Blüten. Im Spätsommer kann man die Erdnüsse ausgraben. | ||
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