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wiki:pflanzen:loewenzahn [2016/01/20 15:43] 127.0.0.1 Externe Bearbeitung | wiki:pflanzen:loewenzahn [2016/10/10 10:03] (aktuell) u-dit | ||
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+ | ====== Löwenzahn ====== | ||
+ | ---- dataentry plant ---- | ||
+ | stylebg_img260: | ||
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+ | latin name : Taraxacum | ||
+ | applications | ||
+ | uses : Blätter, Blüten, Wurzel | ||
+ | substances | ||
+ | timeofharvest : Frühling oder Frühherbst | ||
+ | location | ||
+ | note : | ||
+ | fertilizer | ||
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+ | ===== Kurze Info ===== | ||
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+ | Die jungen,nur leicht bitter schmeckenden Blätter können als Salat, Gewuerz und in Quark verarbeitet werden. Mit einer Speck-Rahmsauce gilt Löwenzahnsalat als Delikatesse. Verarbeitet werden auch die frischen jungen Blätter zu Frühjahrskuren als Salat, Presssaft oder als Bestandteil im Smoothie. | ||
+ | Die größeren Blätter kann man wie Spinat zubereiten. | ||
+ | Als Kapernersatz können die Blütenknospen verwendet werden, wenn man sie in Würzessig einlegt. | ||
+ | Die gelben Blüten des Löwenzahns eignen sich zur Herstellung eines wohlschmeckenden, | ||
+ | Die im Herbst geernteten inulinreichen Wurzeln dienen (heute wieder) geröstet als Kaffee-Ersatz. | ||
+ | In Großbritannien ist Dandelion and Burdock (Löwenzahn und [[wiki: | ||
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+ | Durch seine blutreinigende Kraft und die Anregung sämtlicher Verdauungsorgane und der Niere eignet sich dieser Korbblütler vorzüglich als schwungbringende Frühjahrskur. | ||
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+ | ===== Löwenzahnjauche ===== | ||
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+ | 2.000g/ | ||
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+ | Löwenzahntee: | ||
+ | 150g/15g/1l kochendes Wasser. Im Frühjahr über die Pflanzen spritzen, dient zur Wachstumsregulierung und der Qualitätsverbesserung der Früchte. | ||
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