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wiki:pflanzen:karotte [2016/01/20 15:43]
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wiki:pflanzen:karotte [2017/01/20 20:17] (aktuell)
u-dit
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 +====== Karotte ======
 +
 +---- dataentry plant ----
 +drawing_img200: :wiki:pflanzen:karotte.png
 +latin name    : Daucus carota subsp. sativus
 +english name  : Carrot
 +applications  : Darmentzündung,Gicht,Haarausfall,Hautunreinheiten,Nachtblindheit,Rheuma,Sodbrennen,schlecht heilende Wunden,Ödeme,harntreibend,blutbildend,antibakteriell
 +uses          : Wurzel,Samen,Kraut
 +substances    : Carotin,Vitamine,Ätherische Öle,Kalium,Calcium,Magnesium,Kohlenhydrate,Eiweiß,Fruchtsäuren,Eisen
 +timeofharvest : August bis Oktober
 +location      : tiefgründigen,leichten,sandigen,humusreichen und warmer Boden
 +note          : 
 +fertilizer    : Zwiebelfliege
 +----
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 +===== Kurze Info =====
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 +Die Karotte ist eine Kulturform der Wilden Möhre und wird auch Möhre, Mohrrübe, Gelbe Rübe,Wurzel oder schweizerisch Rüebli genannt. Botanisch sind Möhren und Karotten das Gleiche.
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 +Ernährungsphysiologisch hervorzuheben ist der hohe Gehalt von Carotin, Vitamin C, Kalium und Eisen. Bedeutung hat die Karotte besonders in der Ernährung von Kleinst- und Kleinkindern sowie in der Diätküche. 
 +Karotten sind förderlich für die Blut- und Zahnbildung sowie für die natürliche Widerstandskraft gegen Krankheiten.
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 +Möhren enthalten viel Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann – allerdings nur im Zusammenspiel mit Fett. Deshalb sollte bei jeder,auch bei der rohen Zubereitung immer etwas Fett (Sahne,Butter,Öl etc.) dazugegeben werden.
 +Lange Kochzeiten schaden dem Aroma und den Inhaltsstoffen. Möhren deshalb so kurz wie möglich garen, sie können ruhig noch etwas Biss haben.
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 +Die Nutzung der Karotte als Gemüse ist recht vielseitig. Sie wird roh, gekocht,gedünstet, gebraten, als Saft und konserviert verzehrt. 
 +Die Konservierung erfolgt dabei als Nass- ,Gefrier- und Sauerkonserve, oder als Trockenprodukt.
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 +===== links =====
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 +[[http://de.wikipedia.org/wiki/Karotte]]
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 +[[http://www.heilpflanzen-welt.de/2005-07-Daucus-Carota-viel-mehr-als-nur-eine-Moehre/]]
 +
 +[[http://www.pflanzen-lexikon.com/Box/Daucus_carota_ssp_sativus.html]]
  
wiki/pflanzen/karotte.txt · Zuletzt geändert: 2017/01/20 20:17 von u-dit
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