Inhaltsverzeichnis
Johannisbeere/schwarze
- drawing:
- latin name:
- Ribes nigrum
- english name:
- Black currant
- application:
- Angina, Blasenleiden, Durchfall, Erkältungskrankheiten, Halsentzündungen, Vitamin-C-Mangel, Migräne, Darm vitalisierend
- use:
- Beeren, Blätter
- substance:
- Kohlenhydrate, Fettsäuren, Proteine, Vitamin C, Zitronensäure, Pektin, Kalium, Calcium, Terpene, Anthocyane
- timeofharvest:
- Beeren von Juli bis August,Blätter von April bis Juli
Kurze Info
Die Schwarze Johannisbeere wird meist als Nektar,Saft und Limonade getrunken oder zu Gelee oder Marmelade verarbeitet.Sie ist die Grundlage des Cassissirups bzw.des Cassislikörs.
Die frischen Blätter können von April bis Mai als Beigabe zu Kräuter-und Gemüsesuppen verwendet werden.Von April bis Juli gepflückte Blätter nutzt man in getrockneter Form auch zur Herstellung von Teegetränken.
