Inhaltsverzeichnis
Hagebutte
- drawing:
- latin name:
- Rosa canina
- english name:
- dog rose
- application:
- Erkältung, Vitamin C-Bedarf, Frühjahrsmüdigkeit, Blasenleiden, Nierenleiden, Gicht, Rheuma
- use:
- Früchte und Schalen
- substance:
- Vitamin C, Vitamine, Flavone, Fruchtsäuren, Pektide, Lycopin
- timeofharvest:
- Herbst,Winter
- fertilizer:
- mulchen
Kurze Info
Als Hagebutten bezeichnet man die ungiftigen Sammelnussfrüchte verschiedener Rosenarten. Wildrosenarten, vor allem die Hunds-Rose, tragen diese vitaminreichen auch nach dem Winter noch erntbaren Früchte. Die Nüsschen der Hagebutte sind mit feinen, widerhakenbestückten Härchen bedeckt, die bei Hautkontakt Juckreiz hervorrufen. Daher sollten die Samen nicht mitgegessen oder -verarbeitet werden.
Aus der getrockneten Schale der Hagebutte kann man einen vitaminreichen, frisch säuerlich schmeckenden Tee zubereiten welcher das Immunsystem stärkt und aufbaut. Die meisten der im Lebensmittelhandel erhältlichen Früchteteemischungen bestehen hauptsächlich aus Hagebutten.
Hagebutten eignen sich auch zum Rohgenuss, allerdings müssen die haarigen Samen vor dem Verzehr entfernt werden. Je später man sie pflückt, desto süßer sind sie. Die Früchte können zu Mus, Gelee oder Konfitüre, Fruchtwein und Likör verarbeitet werden, eignen sich aber auch zum Würzen von Wildgerichten und deftigen Speisen.
Aus den Kernen kann ein Hautpflege-Öl gewonnen werden. Kinder nutzen diese meist zum Herstellen von Juckpulver.
