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Granatapfel

drawing:
drawing: granatapfel.png
latin name:
Punica granatum
english name:
pomegranate
application:
Herzkreislauf-Erkrankungen, Krebs, Wechseljahrsbeschwerden, Alterserscheinungen, Arteriosklerose, Arthritis, Bluthochdrck, Diabetes, Entzündungen, Erhöhte Blutfettwerte, Gelenkschmerzen, Hautentzündungen, Leberschwäche, Nervosität, Östrogendominanz, Prostata-Beschwerden, Rheuma, Schlaffe Haut, Übergewicht, Verdauungsbeschwerden, adstringierend, antispetisch, antiviral, durchblutungsfördernd, entzündungshemmend, gefäßschützend, hormonausgleichend, kühlend, lindernd, stärkend, vitalisierend, zellschützend
use:
Frucht, Samen, Knospen, Wurzelrinde, Rinde(giftig)
substance:
Vitamin C, Phenolsäuren, Vitamine, Ellagsäure, GallussäureKalium, Calcium, Eisen, Kohlenhydrate, Phytohormone

Kurze Info

Die Heimat des Granatapfels liegt in West-bis Mittelasien;heute wird er unter anderem im Mittelmeerraum angebaut.Er wächst als sommergrüner kleiner Baum und wird oft als Strauch kultiviert;er erreicht Wuchshöhen bis zu 5 Metern,wird bis zu 3 Meter breit und kann einige hundert Jahre alt werden.

Der Granatapfel hat eine dicke lederhautartige,gelb-braune bis scharlachrote,ungenießbare Schale.Im Innern sind die Samenkerne von glasigen,rosa-bis rubinroten leuchtendem Fruchtfleisch umhüllt.Bei frischen Früchten-man sollte glänzende Früchte kaufen und Früchte mit harter,trockener Schale meiden-werden die Samen meist mitgegessen.Der Saft schmeckt herb süß bis säuerlich.

Man kann die Kraft des Granatapfels nicht nur gegen Wechseljahsbeschwerden und bei Herzkreislauferkrankungen nutzen.Sogar auf verschiedene Krebsarten soll er eine hemmende Wirkung haben.

Die einfachste Möglichkeit,die Samen innerlich anzuwenden ist es,sie einfach mitzuessen,wenn man einen Granatapfel verspeist. Damit der Körper an die wertvollen Wirkstoffe im Innern der Samen gelangen kann,sollte man die Samen zumindest einmal durchbeißen.

Granatäpfel werden gerne roh gegessen,wobei man die Kerne entweder isst oder mit einem kleine Spieß herauslöst.Das Fruchtfleisch oder der Saft des Granatapfels werden in der feinen Küche gerne zur Verfeinerung von Wild-oder Geflügelgerichten verwendet.Weitere Verwendung findet er in Obstsalaten,Quarkspeisen,Desserts usw. Auch den Saft kann man trinken,dazu gibt man die saftigen Samenmäntel in ein Sieb und drückt sie aus.Übrig bleiben die Samen und die Häute der Samenmäntel. Aus dem Saft wird auch Granatapfelwein gewonnen.

Grenadinesirup, der früher aus Granatapfelsaft hergestellt wurde, gibt Club-Mate Granat, dem Tequila Sunrise und verschiedenen anderen Cocktails seinen fruchtigen Geschmack und seine rote Färbung.

In Indien wird der Granatapfel auch als Gewürz angebaut.

Schale und Saft des Granatapfels sind seit Jahrhunderten Farbstoffe für Orientteppiche.Durch das Kochen der Frucht erhält man eine pechschwarze Tinte.

wiki/pflanzen/granatapfel.txt · Zuletzt geändert: 2016/01/20 15:43 (Externe Bearbeitung)
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