Inhaltsverzeichnis
Amarant
- drawing:
- latin name:
- Amaranthus
- application:
- Blutstillung, Durchfall, Fieber, Kopfschmerzen, Menstruationsbeschwerden, Migräne, Mundgeschwüre, Rachengeschwüre, Schlafstörungen, adstringierend, kühlend
- use:
- Samen, Blätter, Blüten, Blütenstände, Wurzel
- substance:
- Alpha-Linolensäure, ungesättigte Fettsäuren, Lysin, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Gerbstoffe, Vitamine
- timeofharvest:
- Blätter:Mai bis Juli,Samen:September bis Oktober
Kurze Info
Amarant hat einen höheren Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen als die meisten weltweit traditionell angebauten Getreidesorten. Die Inhaltsstoffe sind in einem für die menschliche Ernährung günstigen Verhältnis kombiniert.
Auch die eiweißreichen Blätter,die jungen Blütenstände,die Blüten und die Wurzel aller Amarant-Arten koennen als Gemüse gegessen werden.
links
http://de.wikipedia.org/wiki/Amarant_%28Pflanzengattung%29
