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+====== Dandelion and Burdock ======
+** Zutaten : **
+  *ein paar Große Klettenwurzeln(ca.150g)
+  *eine Handvoll Löwenzahnwurzeln(ca.50 g)
+  *500g Zucker
+  *2EL schwarze Melasse
+  *Saft einer Zitrone
+  *1TL Carrageen zum Klären des Biers (optional)
+  *1 Wüerfel Bierhefe
+  *4,5l Wasser
+** Zubereitung : **
+   *Die Würzeln säubern und fein schneiden.
+   * Mit der Hälfte des Wassers(und dem Carrageen,falls verwendet)für eine halbe   Stunde kochen.
+   *Vom Feuer nehmen, das restliche kalte Wasser, Zucker, Melasse und Zitronensaft miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
+   *Die Flüssigkeit in einen sauberen Gärungseimer geben und abdecken.
+   *Sobald das Gebräu Raumtemperatur erreicht hat, die Hefe zufügen.
+   *Bis zu einer Woche abgedeckt stehen lassen, .
+   *Dann in sterile Flachen mit Bügelverschluss umfüllen.
+   *Nach einer weiteren Woche ist das Getränk trinkfertig.
+   *Der Flachenverschluss sollte hin und wieder geöffnet werden, im den Überdruck abzulassen.
+   *Dann sollten die Flaschen im Kühlschrank grlagert werden, um eine weitere Gärung zu verhindern.

wiki/ernaehrung/rezepte/dandelion_and_burdock.txt · Zuletzt geändert: 2016/01/20 15:43 (Externe Bearbeitung)

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