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wiki:ernaehrung:rezepte:dandelion_and_burdock [2016/01/20 15:43] (aktuell)
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 +====== Dandelion and Burdock ======
  
 +** Zutaten : **
 +
 +  *ein paar Große Klettenwurzeln(ca.150g)
 +  *eine Handvoll Löwenzahnwurzeln(ca.50 g)
 +  *500g Zucker
 +  *2EL schwarze Melasse
 +  *Saft einer Zitrone
 +  *1TL Carrageen zum Klären des Biers (optional)
 +  *1 Wüerfel Bierhefe
 +  *4,5l Wasser
 +
 +
 +** Zubereitung : **
 +
 +   *Die Würzeln säubern und fein schneiden.
 +   * Mit der Hälfte des Wassers(und dem Carrageen,​falls verwendet)für eine halbe   ​Stunde kochen.
 +   *Vom Feuer nehmen, das restliche kalte Wasser, Zucker, Melasse und Zitronensaft miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
 +   *Die Flüssigkeit in einen sauberen Gärungseimer geben und abdecken.
 +   ​*Sobald das Gebräu Raumtemperatur erreicht hat, die Hefe zufügen.
 +   *Bis zu einer Woche abgedeckt stehen lassen, .
 +   *Dann in sterile Flachen mit Bügelverschluss umfüllen.
 +   *Nach einer weiteren Woche ist das Getränk trinkfertig.
 +   *Der Flachenverschluss sollte hin und wieder geöffnet werden, im den Überdruck abzulassen.
 +   *Dann sollten die Flaschen im Kühlschrank grlagert werden, um eine weitere Gärung zu verhindern.
wiki/ernaehrung/rezepte/dandelion_and_burdock.txt · Zuletzt geändert: 2016/01/20 15:43 (Externe Bearbeitung)
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