Inhaltsverzeichnis
Edelkastanie
- drawing:
- latin name:
- Castanea sativa
- english name:
- sweet chestnut
- application:
- Bronchitis, Keuchhusten, Durchfall, Rheuma, Hexenschuss, adstringierend, entzündungshemmend, schleimlösend
- use:
- Früchte, Blätter
- substance:
- Kohlenhydrate, Proteine, Gerbstoffe, Gerbsäure, Betulin, Flavonoide, Ellagsäure, Histidine, Zink, Linolsäure, Linolensäure, Kalium, Vitamine
- timeofharvest:
- Herbst
- location:
- lockere,tiefgründige,kalium-und phosphorhaltige Böden
- fertilizer:
- mulchen,Kompost
Kurze Info
Das aus den getrockneten und geschälten Kastanien hergestellte Mehl -in der Vergangenheit in vielen Gebieten ein Hauptnahrungsmittel- ist frei von Gluten und kann als Getreide-Ersatz genutzt werden.
Vor allem in der französischen Küche findet die Edelkastanie Verwendung.